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教您選購

金秋好時節(jié)，清脆香嫩、甘甜細膩的板栗正飄香！

發(fā)布日期：2024-09-30　　　[返回]

板栗口感甜糯

每每讓人吃得欲罷不能

當然營養(yǎng)也十分豐富

享有“木本糧食”的美譽！

“桂花飄香板栗黃”

又到了吃栗子的季節(jié)

小板栗，有大營養(yǎng)

01、豐富的碳水

板栗中含有大量的碳水化合物，主要以淀粉的形式存在。淀粉在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖，為身體提供能量。

02、補充維生素C

板栗中含多種維生素。有較為豐富的維生素C，具有抗氧化作用，可以幫助身體抵抗自由基的損害，增強免疫力，促進膠原蛋白的合成，對皮膚健康也有好處。

03、強化腸道功能

板栗中有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，并幫助排出代謝產(chǎn)物，從而強化腸道功能。

04、強化腸道功能

板栗中含有多種身體必需的營養(yǎng)元素，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等，適量食用，能夠幫助提高人體的免疫力。

選好板栗有竅門

01、看顏色

栗殼顏色紫褐，有淺薄蠟質(zhì)層，鮮艷而富有光澤的栗子更為新鮮。新鮮優(yōu)質(zhì)栗子的果肉顏色鮮黃，水分較多。

02、看絨毛

新鮮栗子尾部的絨毛一般比較多。

03、看蟲眼

可以用手用力摩擦栗子的表皮后，觀察表皮是否有蟲眼。

04、看外觀

優(yōu)質(zhì)栗子外表光滑沒有褶皺，除自身固有的白毛外，無其他異狀。底座（栗果底端與栗蓬連接部位）普遍較小、果形端正、果粒均勻。

05、看大小

購買栗子時不要一味地挑個頭大的栗子，小的栗子通常可能更好吃。

06、聽聲音

栗仁失水少，果粒飽滿，拿在掌心里搖晃，聽不到栗仁和栗殼的撞擊聲。

07、聞味道

新鮮的栗子聞起來氣味清新或有淡淡的栗香味。

板栗巧去殼

生板栗的外殼直接剝特別難剝，這時最好把它進行一下加工：

01、用剪刀在它外殼上剪一個十字的口。

02、放入鍋中，加適量清水加熱煮開，再煮3~5分鐘。

03、之后把板栗取出放在冷水中。

04、取一個帶有刀尖的小刀，從切開的口上插入，就能把它的外殼輕松剝掉。

在這個板栗大量成熟的時節(jié)

來上一盆熱乎乎的煮栗子

又或是一捧甜滋滋的糖炒栗子

都是秋季的一樁美事！

秋季美味食材

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